Fideua de pollo

Receta de fideua de pollo

Un guiso de pasta con pollo y verduras, ideal para un domingo en familia. Sabores suaves en esta fideua de pollo que la hacen un plato delicioso y sencillo.

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¿Cómo hacer fideua de pollo?

1

En la paellera donde vayamos a cocinar la fideua de pollo, echamos unas 4-5 cucharadas de aceite y ponemos a calentar. Agregamos los ajos y el pollo troceado, y salpimentamos.

2

Doramos el pollo durante unos 8 minutos y reservamos. Agregamos la cebolla y el pimiento a tiras a la cazuela, junto con unas 4 cucharadas de aceite y sofreímos unos 5 minutos.

3

Pelamos los tomates y picamos muy finos. En el momento en el que esté lista la verdura, echamos el tomate y el pollo que habíamos preparado antes, a la sartén de la fideua de pollo.

4

Mantenemos en el fuego unos cinco minutos y después añadimos el vino. Lo dejamos al fuego hasta que se haya evaporado el alcohol.

5

Ponemos a calentar el caldo de ave de la fideua de pollo y, cuando se halla reducido prácticamente todo el vino, añadimos el caldo caliente, el azafrán y el laurel. Removemos todo bien y dejamos que hierva.

6

Este es el momento en el que añadimos la pasta. Con una cuchara de madera removemos bien para que los fideos se repartan por toda la paellera.

7

Dejamos a fuego medio aproximadamente unos 15 minutos, moviéndolo cada poco tiempo. Los guisantes los añadimos al final, justo antes de apartar la fideua de pollo del fuego.

8

Dejamos reposar durante cinco minutos y ¡lista para comer esta deliciosa fideuá de pollo!

Foto orientativa: jlastras

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